请教买房卖房大神-房屋中介或者律师都行-帮我解答

我相中一个房子，我自己联系的，没有通过中介。已经谈好了价格。就差一个问题，这个房子是带抵押的，所以就需要先解压才能过户给我，虽然民法典说能抵押权转让，也是我们这小地方还没有开始实施，所以就还是需要先解压再转让。

现在这个房主急用钱，我已经筹好全款的钱，但是我不敢直接给卖家，因为给他之后不能马上过户，因为还得去银行解压，这一来一去就得一个星期了，我也不认识他，卷钱跑了怎么办，房子有别的抵押，他跑了肯定第一抵押人要去收房子，我不能给我。正常流程应该卖家自己筹钱解压之后，我再给他钱进行交易吧？但是很多卖房的也都是买家给首付，卖家去解压然后再过户。他们之间签署了什么协议，还是只有买卖合同？到底怎么操作才能万无一失呢？