厨艺大赛!一分钱酸菜鱼（详细烹饪步骤）

准备配菜：金针菇、魔芋丝、千张、千层豆腐

1：先把配菜用另外一口锅烫熟后捞出垫底

2：把锅怼热后放油加入酸菜炒香后加入金汤再加适量的开水。（水不需要太多，如果不能接受太辣金汤包少放一点即可）

3：把酸菜金汤煮开后倒进带垫底配菜的盘碗中

4：煮一锅干净的开水放鱼片煮一分半钟即可出锅，出锅使用温水冲掉浮沫。就可以直接倒在盘碗中啦

5：把锅怼热加多点油，把油温逼热后油锅冒烟关火，把蒜末加入锅中打散逼出蒜香味的同时至微微变色即可淋到鱼片上面去（新手重点:控制好火候不然蒜会发苦）